Valeur Kreis
Plage : Dépend de la concentration et du trajet optique Trajet optique : 1 - 153 mm (1/16"- 6")
Cet essai colorimétrique utilise la couleur produite par l'action de réactifs chimiques pour une évaluation quantitative du rancissement par oxydation des graisses et des huiles.
L'essai a été conçu pour que l'intensité de la couleur de l'échantillon traité soit réduite à 5 unités Lovibond® rouge ou moins, soit par réduction du trajet optique de la cuve à échantillon, soit par dilution.
Les valeurs Kreis indiquant le niveau de rancissement s'obtiennent par une équation simple à partir des unités Lovibond® rouge, du trajet optique de la cuve en cm et de la concentration en huile.
Les résultats sont considérés comme reproductibles à 5 - 10%. Cet essai permet de détecter la détérioration par oxydation à un stade très précoce ; les huiles et graisses fraîches qui n'ont pas été conservées dans une atmosphère exempte d'oxygène donnent une réaction positive.
Applications
- Huiles alimentaires et graisses
Titre | Applications | Code | Ajouter au panier de citations |
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Modèle F | Aliments et boissons | Beer, Malts and Caramels | Huiles alimentaires et graisses | Huiles de pétroles et cires | 180000 |
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PFXi-955 chauffé | Aliments et boissons | Huiles alimentaires et graisses | Huiles de pétroles et cires | Produits chimiques | Produits ménagers | 1379951H |
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PFXi-995 | Aliments et boissons | Huiles alimentaires et graisses | Huiles de pétroles et cires | Produits chimiques | Produits ménagers | 1379951 |
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