Atividade da alfa-amilase no ovo líquido
Quando o ovo inteiro líquido é pasteurizado, a eficácia da pasteurização pode ser verificada através da medição da redução da atividade da alfa-amilase.
Aplicações
- Alimentos e Bebidas
| Título | Parâmetro e Faixa | Artigo No | Carrinho de cotação |
|---|---|---|---|
| Comparador 2000+ | 122 Parameters | 142000 |
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| Applicable Standard | UK Statutory Instrument 1503 |