Numero di colore FAC (AOCS Cc 13a-43)
Range: 1 - 45 (numeri dispari) Profondità dello strato: 10 mm
Approvato dal Fats Analysis Committee dell'American Oil Chemists Society per la classificazione di oli, grassi e seghi scuri. Comprende 26 standard cromatici, suddivisi in 5 gruppi:
Scala 1 (1, 3, 5, 7, 9) per grassi di colore più chiaro;
Scala 2 (11, 11a, 11b, 11c) principalmente per grassi gialli;
Scala 3 (13, 15, 17, 19) per grassi scuri (rosso);
Scala 4 (21, 23, 25, 27, 29) per grassi molto scuri, prevalentemente verdi;
Scala 5 (31, 33, 35, 37, 39, 41, 43, 45) per grassi molto scuri, prevalentemente rossi.
Applicazioni
- Oli e grassi alimentari