Beta karoten
Aralık: 0-1000 ppm Tabaka derinliği: 10 mm
Beta karoten, bitkilerde ve meyvelerde zengin bir şekilde bulunan güçlü kırmızı-turuncu renkte bir pigmenttir. (Örn. havuçlara turuncu rengini veren beta karotendir.)
Bu skala, bitkisel yağların beta karoten miktarının ppm (parts per million - milyon başına parça) cinsinden doğrudan ölçümüdür.
Uygulamalar
- Yenilebilir Yağlar
- Yiyecek ve İçecek